Kwetiau tumis adalah salah satu hidangan populer slot gacor qris yang mudah ditemukan di restoran-restoran China atau Asia. Dengan rasa yang gurih dan bumbu yang meresap, kwetiau tumis sering dijadikan pilihan favorit banyak orang. Meskipun terlihat rumit, resep kwetiau tumis ini sangat mudah dibuat di rumah dengan bumbu-bumbu sederhana yang sudah pasti ada di dapur Anda. Berikut adalah resep kwetiau ala restoran yang bisa Anda coba!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Bahan Utama:
- 300 gram kwetiau basah (bisa diganti dengan kwetiau kering jika tidak ada, rendam dulu dalam air panas)
- 100 gram ayam fillet, iris tipis
- 100 gram udang, kupas dan bersihkan
- 1 butir telur
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah besar, iris tipis (optional, jika ingin pedas)
- 1 sendok makan minyak goreng
Bumbu Tumis:
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh saus tiram
- 1/2 sendok teh garam (sesuai selera)
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan air matang (untuk sedikit melembutkan kwetiau)
Langkah-langkah Membuat Kwetiau Tumis:
1. Persiapkan Bahan:
- Cuci bersih ayam dan udang, lalu potong ayam tipis-tipis. Iris daun bawang dan cabai merah. Cincang halus bawang putih.
- Rendam kwetiau basah sebentar jika Anda menggunakan kwetiau kering, atau cukup tiriskan jika menggunakan kwetiau basah.
2. Tumis Bawang Putih:
- Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih yang sudah dicincang hingga harum dan berwarna keemasan.
- Tambahkan cabai (jika menggunakan) dan tumis sebentar.
3. Masak Ayam dan Udang:
- Masukkan ayam yang sudah dipotong tipis, masak hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan udang, masak hingga udang berubah warna menjadi pink dan matang.
4. Masukkan Kwetiau:
- Masukkan kwetiau yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk rata dengan ayam dan udang.
5. Tambahkan Bumbu:
- Tuangkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, merica, dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk rata hingga kwetiau tercampur sempurna dengan bumbu.
- Tambahkan air sedikit jika kwetiau terasa kering. Aduk-aduk kembali agar bumbu meresap.
6. Masak Telur:
- Geser kwetiau ke sisi wajan, lalu pecahkan telur di sisi yang kosong. Aduk cepat hingga telur matang dan tercampur rata dengan kwetiau.
7. Penyelesaian:
- Tambahkan daun bawang dan aduk rata lagi. Masak selama 1-2 menit, lalu angkat.
8. Sajikan:
- Sajikan kwetiau tumis panas-panas di atas piring dan nikmati selagi hangat.
Tips Agar Kwetiau Tumis Lebih Nikmat:
- Gunakan Kwetiau Basah: Kwetiau basah lebih kenyal dan mudah menyerap bumbu, memberi rasa yang lebih kaya pada hidangan.
- Jangan Terlalu Banyak Air: Jika menggunakan kwetiau basah, jangan tambahkan terlalu banyak air, karena bisa membuat kwetiau menjadi lembek.
- Kombinasi Protein: Selain ayam dan udang, Anda bisa menambahkan daging sapi atau bakso untuk variasi protein.
- Bumbu Umami: Jangan ragu untuk menambahkan sedikit lebih banyak saus tiram atau kecap manis jika ingin rasa yang lebih kaya dan lezat.
- Wajan Panas: Pastikan wajan sudah sangat panas sebelum menumis kwetiau agar mendapatkan tekstur yang sedikit garing dan tidak lengket.
Kesimpulan:
Dengan resep kwetiau tumis ini, Anda dapat menikmati hidangan ala restoran di rumah dengan cara yang sederhana. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan bumbu yang simpel, kwetiau tumis ini tetap terasa lezat dan penuh rasa. Cobalah resep ini di rumah, dan nikmati hidangan yang pasti akan memuaskan selera Anda dan keluarga!