sevketsahintas.com – Mochi bites adalah camilan kenyal yang terinspirasi dari mochi tradisional Jepang, namun dengan bentuk yang lebih kecil dan praktis untuk disantap. Camilan ini tengah menjadi tren di kalangan pecinta kuliner karena rasanya yang unik, kenyal, dan mudah dinikmati di berbagai kesempatan. Untuk membuat mochi bites sendiri di rumah, berikut adalah resep yang mudah diikuti.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung ketan (tepung ketan putih)
- 100 gram gula pasir
- 250 ml air matang
- 1 sendok teh air daun pandan (optional, untuk memberikan aroma khas)
- 1 sendok makan maizena (untuk taburan)
- Isi (opsional): kacang merah, cokelat, atau isian lainnya sesuai selera.
Cara Membuat:
- Persiapkan bahan:
- Campurkan tepung ketan dan gula pasir dalam sebuah wadah.
- Aduk rata, lalu tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan tidak menggumpal.
- Masak adonan:
- Pindahkan adonan ke dalam panci atau wadah tahan panas. Masak adonan di atas api kecil, sambil terus diaduk agar tidak menggumpal dan terbentuk tekstur kenyal yang diinginkan.
- Masak selama 10-15 menit hingga adonan benar-benar matang dan berubah warna menjadi transparan.
- Bentuk mochi:
- Setelah matang, angkat adonan dan biarkan sedikit dingin. Selagi adonan masih hangat, bagi adonan menjadi bagian-bagian kecil, sekitar satu sendok makan per bagian.
- Jika ingin menambahkan isian, pipihkan adonan, beri isian seperti kacang merah atau cokelat, kemudian rapatkan kembali dan bulatkan.
- Berikan taburan:
- Taburkan maizena di atas meja atau permukaan datar untuk mencegah mochi menempel. Letakkan mochi bites yang sudah dibentuk di atasnya, gulingkan hingga seluruh permukaan tertutup maizena.
- Penyajian:
- Mochi bites siap disajikan dalam keadaan dingin atau langsung setelah dibentuk. Camilan kenyal ini akan semakin nikmat saat disajikan dengan teh hangat atau sebagai cemilan di tengah hari.
Tips:
- Untuk variasi rasa, Anda bisa mencoba menambahkan bubuk teh hijau, cokelat, atau pandan dalam adonan mochi bites.
- Mochi bites juga bisa disimpan dalam wadah kedap udara untuk dinikmati beberapa hari ke depan.
Dengan resep mochi bites yang mudah ini, Anda bisa membuat camilan kenyal yang sedang tren tanpa harus keluar rumah. Selamat mencoba!