Porridge ayam adalah hidangan yang tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Selain praktis, resep ini cocok banget buat kamu yang ingin makan yang hangat dan bergizi. Di artikel ini, aku akan berbagi cara membuat porridge ayam dengan kaldu segar yang pasti bakal bikin perut kenyang dan hati senang. Nah, buat kamu yang suka mencoba resep baru, yuk, ikutin cara membuatnya di sini, langsung di sevketsahintas.com!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahannya ya. Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat porridge ayam dengan kaldu segar:
-
1/2 ekor ayam (bagian dada atau paha, sesuai selera)
-
1 1/2 liter air (untuk kaldu)
-
200 gram beras (lebih baik pakai beras jenis pandan wangi atau beras biasa)
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
1 siung bawang merah, cincang halus
-
1 batang daun bawang, iris tipis
-
1 sendok teh jahe parut
-
1 sendok teh garam (sesuaikan dengan selera)
-
1/2 sendok teh merica bubuk
-
1 sendok makan minyak goreng
-
Kecap manis secukupnya
-
Topping: daun seledri, irisan telur rebus, atau kerupuk (optional)
Langkah-langkah Membuat Porridge Ayam dengan Kaldu Segar
1. Membuat Kaldu Ayam Segar
Pertama, kita buat dulu kaldu ayam segar sebagai dasar dari porridge ini. Masukkan ayam ke dalam panci, lalu tambahkan air sekitar 1 1/2 liter. Rebus ayam hingga mendidih, kemudian kecilkan api dan biarkan selama 30-40 menit sampai ayam matang sempurna dan kaldu terasa gurih. Jangan lupa untuk sesekali menyendok buih-buih yang muncul di permukaan air agar kaldu lebih jernih.
Setelah ayam matang, angkat ayam dan tiriskan. Ambil sedikit kaldu untuk nanti digunakan dalam memasak porridge, lalu sisihkan.
2. Menyiapkan Beras dan Bahan Tambahan
Sementara ayam sedang direbus, kamu bisa mulai menyiapkan bahan-bahan lainnya. Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan. Panaskan minyak goreng dalam panci besar, kemudian tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan jahe parut, lalu tumis sebentar sampai wangi. Ini akan memberi rasa yang lebih kaya pada porridge nantinya.
3. Memasak Porridge
Setelah tumisan harum, masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci. Aduk rata agar bumbu tercampur dengan beras. Selanjutnya, tuangkan kaldu ayam segar yang sudah kita buat tadi ke dalam panci. Tambahkan juga sedikit garam dan merica. Masak beras dalam kaldu dengan api sedang sambil sesekali diaduk. Biarkan hingga beras mengembang dan teksturnya menjadi lembut seperti bubur, sekitar 25-30 menit.
Jika kaldu mulai mengering, kamu bisa menambahkan kaldu ayam sedikit-sedikit hingga beras benar-benar matang dan menjadi porridge yang kental.
4. Menambahkan Ayam
Sementara itu, suwir-suwir daging ayam yang sudah matang tadi. Masukkan ayam suwir ke dalam panci porridge dan aduk rata. Jangan lupa untuk mencicipi rasa dan tambahkan garam atau merica jika diperlukan. Kalau kamu suka, bisa juga menambahkan sedikit kecap manis untuk memberi rasa manis gurih pada porridge ayam.
5. Penyelesaian dan Penyajian
Setelah porridge ayam siap, tuang ke dalam mangkuk dan beri topping sesuai selera. Bisa pakai daun seledri, irisan telur rebus, atau bahkan kerupuk untuk memberikan tekstur renyah. Porridge ayam siap disajikan hangat.
Tips Memasak Porridge Ayam
-
Kaldu Lebih Gurih: Kalau ingin kaldu yang lebih kaya rasa, bisa menambahkan beberapa bahan seperti bawang bombay, daun salam, dan cengkeh saat merebus ayam.
-
Beras Yang Tepat: Pilih beras yang cepat mekar dan menyerap kaldu dengan baik agar porridge terasa lebih lezat.
-
Variasi Topping: Jangan ragu untuk berkreasi dengan topping. Beberapa pilihan seperti kacang goreng atau emping juga bisa menambah cita rasa porridge ayam kamu.
Nah, itu dia cara membuat porridge ayam dengan kaldu segar yang praktis dan lezat. Cocok banget buat sarapan atau makan malam yang menyehatkan. Semoga resep ini bermanfaat buat kamu yang sedang mencari hidangan sederhana tapi tetap enak. Jangan lupa kunjungi sevketsahintas.com untuk resep-resep menarik lainnya! Selamat mencoba!