Halo, teman-teman Sevketsahintas.com! Kali ini aku mau berbagi resep sate ayam Madura yang terkenal enaknya. Siapa sih yang nggak suka sate ayam? Dengan bumbu kacang kental yang gurih dan sedikit pedas, sate ayam Madura jadi favorit banyak orang, mulai dari anak kecil hingga orang dewasa. Nah, untuk kalian yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, aku punya resep sederhana yang pasti bakal bikin ketagihan. Yuk, langsung simak!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai memasak, pastikan kalian sudah menyiapkan bahan-bahan berikut ya:
Untuk Sate Ayam:
- 500 gram daging ayam, potong dadu kecil
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
Untuk Bumbu Kacang:
- 200 gram kacang tanah, goreng
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah (sesuaikan dengan selera pedas)
- 1 sendok teh gula merah serut
- 1 sendok teh air asam jawa
- 1 sendok makan kecap manis
- 200 ml air matang
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Langkah-langkah Membuat Sate Ayam Madura
1. Membuat Marinasi Ayam
Pertama-tama, mari kita marinasi daging ayam supaya bumbunya meresap sempurna. Masukkan potongan ayam ke dalam wadah, lalu tambahkan kecap manis, garam, merica, ketumbar bubuk, dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Aduk rata dan diamkan selama kurang lebih 30 menit. Ini penting, supaya rasa bumbu meresap ke dalam ayam.
2. Membuat Bumbu Kacang Kental
Sekarang kita lanjut ke bumbu kacangnya. Goreng kacang tanah hingga matang, kemudian haluskan menggunakan blender atau cobek. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum. Tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, gula merah serut, air asam jawa, kecap manis, dan sedikit air matang. Aduk rata hingga bumbu kacang mengental dan meresap. Jangan lupa sesuaikan rasa dengan garam dan gula, ya! Kalau suka lebih pedas, kalian bisa menambah cabai sesuai selera.
3. Menyusun Sate Ayam
Setelah ayam dimarinasi dan bumbu kacang siap, kita lanjut ke proses penyusunan sate. Ambil tusukan sate, lalu tusukkan potongan ayam satu per satu hingga habis. Setelah itu, panggang sate ayam di atas bara api atau bisa juga menggunakan grill pan hingga ayam matang sempurna. Jangan lupa sambil sesekali dibolak-balik agar merata. Aromanya? Dijamin bikin perut keroncongan!
4. Menyajikan Sate Ayam Madura
Setelah sate ayam matang, saatnya untuk sajikan! Taruh sate ayam di atas piring, kemudian tuang bumbu kacang kental di atasnya. Kalau kalian suka, bisa tambahkan taburan bawang goreng untuk rasa yang lebih gurih. Sate ayam Madura ini enaknya disajikan dengan nasi hangat atau lontong. Rasanya dijamin nendang banget!
Tips Supaya Sate Ayam Madura Lebih Enak
- Untuk ayam yang lebih empuk dan juicy, bisa menggunakan bagian dada ayam tanpa tulang atau paha ayam. Keduanya memiliki tekstur yang lebih lembut saat dipanggang.
- Kalau suka pedas, kalian bisa menambah jumlah cabai pada bumbu kacang atau juga bisa menambah sambal di sampingnya.
- Untuk bumbu kacang, sesuaikan kekentalannya dengan menambah atau mengurangi jumlah air. Jika kalian suka bumbu yang lebih kental, jangan ragu untuk mengurangi airnya.
Kesimpulan
Gimana, mudah banget kan? Sate Ayam Madura dengan bumbu kacang kental ini cocok banget untuk kalian yang ingin mencoba masakan khas Indonesia di rumah. Dijamin deh, setelah mencoba resep ini, kalian bakal ketagihan dan sering-sering bikin. Jangan lupa untuk share hasilnya ke teman-teman, dan tag @sevketahintascom biar kita bisa saling berbagi inspirasi masakan lainnya. Selamat mencoba, ya!
Semoga resep ini bermanfaat dan selamat menikmati sate ayam Madura ala Sevketsahintas.com!