Siapa yang bisa menolak kue tart penuh dengan buah segar? Hidangan manis ini selalu menjadi pilihan tepat untuk perayaan. Selain enak, tampilannya juga menggoda dan menyegarkan. Jika ingin mencoba membuatnya sendiri, simak resep berikut!
Artikel ini aku tulis khusus buat kamu, para pembaca setia sevketsahintas.com, agar momen spesial semakin berkesan dengan kue tart yang lezat dan cantik.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Adonan tart:
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram mentega dingin (potong dadu)
- 50 gram gula halus
- 1 butir telur
- 1 sdt air es (opsional)
Krim vla:
- 500 ml susu cair
- 4 sdm gula pasir
- 3 kuning telur
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdt ekstrak vanili
- 1 sdm mentega
Topping buah segar:
- 1 buah kiwi (iris tipis)
- 1 buah apel (iris tipis)
- 1 buah jeruk nipis (iris tipis)
- Beberapa buah stroberi (belah dua)
- Tambahkan anggur, blueberry, atau mangga sesuai selera
Agar-agar transparan (opsional):
- 1 sdt agar-agar bubuk
- 100 ml air
- 1 sdm gula pasir
Cara Membuat Kue Tart Buah Segar
1. Membuat Adonan Tart
Campurkan tepung terigu dan gula halus dalam wadah. Masukkan mentega dingin, lalu aduk hingga menyerupai remah roti. Tambahkan telur dan sedikit air es jika perlu, kemudian uleni hingga adonan bisa dipulung. Jika terasa kering, tambahkan air sedikit lagi.
Bungkus adonan dengan plastik wrap dan diamkan di kulkas selama 30 menit. Setelah itu, pipihkan adonan dan letakkan di dalam loyang tart. Tekan-tekan agar rata, lalu panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 20 menit hingga berwarna keemasan.
2. Membuat Krim Vla
Panaskan susu cair hingga mendidih. Sementara itu, kocok kuning telur, gula pasir, dan tepung maizena dalam wadah terpisah. Tambahkan sedikit susu panas ke dalam campuran telur sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Tuang kembali ke dalam panci, lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental. Masukkan ekstrak vanili dan mentega untuk hasil lebih creamy.
3. Menata Buah Segar
Setelah tart dan krim vla siap, oleskan krim vla ke atas kulit tart yang sudah dingin. Tata buah-buahan segar di atasnya sesuai selera. Jika ingin rasa yang lebih segar, tambahkan irisan kiwi dan jeruk nipis. Untuk cita rasa manis, gunakan stroberi dan mangga.
4. Agar-Agar (Opsional)
Untuk tampilan lebih menarik, buat agar-agar transparan. Campurkan agar-agar bubuk dengan air dan gula pasir, lalu masak hingga mendidih. Tuang sedikit agar-agar ke atas buah agar terlihat lebih mengkilap.
Tips dan Trik
- Pastikan mentega benar-benar dingin agar adonan tart lebih renyah.
- Gunakan buah segar berkualitas untuk rasa yang lebih nikmat.
- Tambahkan agar-agar secukupnya agar rasa buah tetap dominan.
Sajikan dan Nikmati!
Kini, kue tart buah segar siap disajikan! Hidangan ini cocok untuk berbagai acara spesial, mulai dari ulang tahun hingga pesta keluarga. Perpaduan manis, segar, dan creamy pasti membuat semua orang menyukainya.
Itulah resep kue tart buah segar dari sevketsahintas.com. Semoga bisa menjadi inspirasi untuk membuat perayaanmu semakin meriah. Jangan lupa bagikan resep ini kepada teman-teman yang juga suka baking!